ARTISAN VIGNERON
L'Hédoniste
Il a concrétisé son rêve d'enfant de devenir vigneron.
Après 20 ans d'immobilier et de promotion à Paris, Christophe Tison s'est lancé à coeur perdu dans cette nouvelle aventure en 2005.
Plus que tout ou presque, il aimait ses vins.
9 ans de passion, de fougue, de création, de galères aussi mais toujours avec tellement d'humanité et d'attention.
Le Domaine Bérénas a voulu créer la cuvée dont il rêvait : l'Hédoniste.
Gourmande, élégante, "l'Hédoniste" est à son image.
L'Hédoniste
Collection limitée
L'Hédoniste
Hommage à Christophe
A peine le bouchon dégagé, ce généreux et gourmand liquide vient livrer en force l’esprit qu’a su insuffler Christophe à son vignoble.
La couleur profonde nous impressionne et nous taquine ; on se demande si cette puissante apparence va livrer un vin imposant. Il l’est, mais tout en charme et maturité où les fruits viennent danser avec les épices…Un vrai jardin des sens !!!
Emprisonné au palais il se faufile de toute part trainant derrière lui des tannins soyeux et prometteurs, nous laissant en finale ce regard doux et rieur de Christophe
Jacques Boudin
Maître Sommelier
Ce vin est très expressif au nez sur des notes d'olives noires et de petits fruits noirs. La bouche puissante aux tanins veloutés exalte des notes de fruits bien mûrs et d'épices douces. La finale fraîche et très longue laisse présager d'une garde exceptionnelle.
Sandrine Boesch
Oenologue
IGP Pays d'Hérault
65,5 % Syrah, 30 % Petit Verdot , 2,5 % Cabernet Sauvignon, 2 % Merlot
Barrique Allary Tradition. Grain fin, chauffe moyenne.
Oenologue : Sandrine Boesch / ICV
Label "Terra Vitis" Culture raisonnée
Collection limitée à 100 bouteilles et 100 magnums numérotés